trikorfonews.gr

www.trikorfonews.gr Τα νέα της Ναυπακτίας

  • RSS Nafpaktia news

    • Μεγάλη συγκέντρωση της παράταξης Κοτσανά στο Αντίρριο.Φωτο Μαΐου 19, 2019
      Πλήθος κόσμου στην πρώτη προεκλογική συγκέντρωση της παράταξης του Ανδρέα Κοτσανά  στο Αντίρριο.  Ο Ανδρέας Κοτσανας την ερχόμενη Τετάρτη στις 20:00 θα πραγματοποιήσει την κεντρική του εκδήλωση – ομιλία στο τεχνουργείον στην Ναύπακτο και αμέσως μετά θα ακολουθήσει συναυλία του υποψήφιου δημοτικού συμβούλου με την παράταξη του Δημήτρη Κοργιάλα ο οποίος βρέθηκ […]
    • Ανακοίνωση του Ομήρου για το περιστατικό στον αγώνα με την Δόξα Μαΐου 19, 2019
      ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ. Το διοικητικό συμβούλιο, οι ποδοσφαιριστές και οι φίλαθλοι του Νεοχωριου αισθάνονται την ανάγκη να ζητήσουν ΣΥΓΝΩΜΗ από τον Κώστα Λούκα για το περιστατικό που συνέβη στο σημερινό αγώνα μεταξύ της ομάδας μας και της Δόξας Καινουρίου. Εκφράζουμε τον αποτροπιασμό μας για το περιστατικό και καταδικαζουμε απεριφραστα τέτοιες ενέργειες! Το Δ. Σ. The po […]
    • Υποψήφιος για την κοινότητα Γαβρολίμνης ο Αντώνης Φουσέκης Μαΐου 19, 2019
      Την υποψηφιότητα του ως ανεξάρτητος για την κοινότητα Γαβρολίμνης έκανε γνωστή ο Αντώνης Φουσέκης . Ο οποίος είναι ενεργό μέλος στην τοπική κοινωνία όσων αφορά , πολιτικά , πολιτιστικά αλλά και αθλητικά δρώμενα στηρίζοντας με όλη του την δύναμη τον τόπο καταγωγής του. Στην ανακοίνωση του ζητά την ψήφο των συγχωριανών με στόχο αλλαγές στην […] The post Υποψήφ […]
    • Αφγανιστάν: 3 νεκροί από επίθεση drone Μαΐου 19, 2019
      Τουλάχιστον τρεις μαχητές Ταλιμπάν σκοτώθηκαν στο Αφγανιστάν κι άλλοι τρεις τραυματίστηκαν από μία επιδρομή μη επανδρωμένου εναέριου οχήματος (DRONE). Το περιστατικό συνέβη στην επαρχία Πάκτικα που βρίσκεται στα ανατολικά της χώρας, όπως ανέφεραν σήμερα τα τοπικά ΜΜΕ, επικαλούμενα μία μονάδα του Εθνικού Στρατού του Αφγανιστάν. Η επιδρομή έπληξε ένα όχημα των […]
    • Σε κρίσιμη κατάσταση η 18χρονη που παρασύρθηκε από Ι.Χ. στην Καλλιθέα Μαΐου 19, 2019
      Σε κρίσιμη κατάσταση νοσηλεύεται στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Γενικού Κρατικού της Νίκαιας η 18χρονη φοιτήτρια που τα ξημερώματα του Σάββατου παρασύρθηκε από διερχόμενο όχημα στη λεωφόρο Θησέως με τον οδηγό να την εγκαταλείπει βαρύτατα τραυματισμένη στην άσφαλτο. Την ίδια ώρα, η Τροχαία Καλλιθέας που έχει αναλάβει την ερευνά, έχει εντοπίσει και έχει κα […]
    • Iράκ: Πύραυλος Katyusha εκτοξεύτηκε κατά της Πράσινης Ζώνης Μαΐου 19, 2019
      Πύραυλος «Κατιούσα», ρωσικής κατασκευής, εκτοξεύτηκε κατά της Πράσινης Ζώνης στο κέντρο της Βαγδάτης, χωρίς να υπάρξουν θύματα, σύμφωνα με ανακοίνωση του ιρακινού στρατού. Η Πράσινη Ζώνη είναι οχυρωμένο σημείο στην πρωτεύουσα του Ιράκ, όπου βρίσκονται πρεσβείες διαφόρων χωρών, όπως των ΗΠΑ. Για την ώρα είναι άγνωστο, που από ποια περιοχή ρίχτηκε ο πύραυλος α […]
    • ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ Γαλατά-Ανεξάρτητος συνδυασμός της τ.κ.Γαλατά Μαΐου 19, 2019
      Στις 26 Μαΐου 2019 ζητάμε τη στήριξή σας και τη ψήφο σας με σκοπό την ανάπτυξη του τόπου μας, καθώς και την καλυτέρευση της καθημερινότητας όλων μας. Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να υπάρξει συσπείρωση και ενότητα απέναντι στα προβλήματα που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε με κοινή στρατηγική και πολιτική, κάτι το οποίο έως τώρα δεν […] The post ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ Σ […]
    • Επίσκεψη του Τάκη Λουκόπουλου στις Δημοτικές Ενότητες Αποδοτίας, Πυλλήνης και Πλατάνου Μαΐου 19, 2019
      Σήμερα Κυριακή 19 Μαΐου ο υποψήφιος δήμαρχος Τάκης Λουκόπουλος συνοδευόμενος από υποψήφιους δημοτικούς συμβούλους του συνδυασμού Ενωτική Πρωτοβουλία, καθώς και φίλους της παράταξης επισκέφθηκαν περιοχές των δημοτικών ενοτήτων Πυλλήνης, Πλατάνου και Αποδοτίας. Με σειρά επισκέφθηκαν τις εξής κοινότητες: Περιβόλια, Παλαιόπυργο, Σίμου, Ποκίστα, Πλάτανο, Αχλαδόκα […]
    • Προκλητικές δηλώσεις Ερντογάν για τη γενοκτονία των Ποντίων: Οι Οθωμανοί ήταν τα θύματα Μαΐου 19, 2019
      100 χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από την αποφράδα 19η Μαΐου 1919. Από την ημέρα που ο στρατός του Κεμάλ Ατατούρκ αποβιβάστηκε στο λιμάνι της Σαμσούντας και ξεκίνησε το μαρτύριο για τους Έλληνες του Πόντου. Φυσικά, όλα αυτά, κατά τον Ερντογάν, δεν έγιναν ποτέ. Ανήμερα της 100ης επετείου από τη Γενοκτονία των Ποντίων, ο Ερντογάν βρέθηκε στο λιμάνι της […] The […]
    • Ηράκλειο: Πέθανε από ηλεκτροπληξία 16χρονο παιδί – Προσπαθούσε να αλλάξει λάμπα στο σπίτι του! Μαΐου 19, 2019
      Ο 16χρονος προσπαθούσε να αλλάξει τη λάμπα του φωτιστικού στο γραφείο του. Ξαφνικά χτυπήθηκε από το ρεύμα και κατέρρευσε στο πάτωμα του σπιτιού. Πάγωσαν οι συγγενείς του που ήταν μπροστά. Στο σημείο έσπευσε γρήγορα ασθενοφόρο. Οι γιατροί δεν κατάφεραν να επαναφέρουν τον 16χρονη μαθητή στη ζωή. Μια ασύλληπτη τραγωδία συγκλονίζει από το μεσημέρι την Κρήτη. […] […]
    • Νέος μποναμάς για συνταξιούχους! Στο τραπέζι η αύξηση της εθνικής σύνταξης και νέο ΕΚΑΣ Μαΐου 19, 2019
      Τι ετοιμάζει το οικονομικό επιτελείο της κυβέρνησης για τους μικροσυνταξιούχους. Από Σεπτέμβρη οι εξαγγελίες αν κλειδώσει το νέο πακέτο θετικών μέτρων. Στόχος η επιστροφή του ΕΚΑΣ ως μόνιμο τμήμα της συνταξιοδοτικής παροχής. Το οικονομικό επιτελείο της κυβέρνησης επεξεργάζεται τρόπους για την ανακούφιση των χαμηλοσυνταξιούχων, μέσα στα δημοσιονομικά περιθώρι […]
    • Απαλλάσσονται από τα διόδια οι κάτοικοι Ωρωπού και Βαρνάβα Μαΐου 19, 2019
      Τέλος η πληρωμή στα διόδια για τους κατοίκους του Ωρωπού και του Βαρβάβα ανακοίνωσε ο υπουργός Υποδομών, Χρήστος Σπίρτζης. Ο κ. Σπίρτζης ανακοίνωσε την απαλλαγή της πληρωμής στα διόδια (μετωπικά και πλευρικά) για τους κατοίκους των δυο περιοχών από τις 23 Μαΐου. Η απαλλαγή στα διόδια θα ισχύσει μέχρι το τέλος του 2022 που θα […] The post Απαλλάσσονται από τα […]
  • Επικοινωνήστε μαζί μας

    trikorfonews@gmail.com
  • wordpress visitors
  • Συνδεδεμενοι τωρα

  • Το προφίλ μας στο facebook

  • Το προφίλ μας στο twitter

  • Φωτογραφίες από τον Άη Νικόλα στην Βαράσοβα στην Κάτω Βασιλική Ναυπακτίας…

  • Ο καιρός όλου του χρόνου με τα Μερομήνια!

  • Εγγραφή

Ελαιόλαδο:Νέα δεδομένα επιβεβαιώνουν την αξία του

Posted by trikorfonews στο Ιουλίου 25, 2010


Γράφει: Παπαλαζάρου Αναστάσιος, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Είναι γνωστό ότι η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί το πρότυπο μοντέλο σίτισης παγκοσμίως. Η υιοθέτηση αυτού του τύπου Διατροφής έχει να κάνει με μεγάλη σειρά ερευνών που σχετίζουν τη Μεσογειακή Δίαιτα με πρόληψη κατά διαφόρων παθήσεων και μακροζωία. Πυρήνας της Δίαιτας αυτής αποτελεί το ελαιόλαδο και φυσικά η ελιά όπου ερευνήθηκε και εξακολουθεί να ερευνάται επισταμένως όσον αφορά τις θετικές επιδράσεις της στην υγεία του ανθρώπου. Έτσι είναι γνωστό ότι η περιεκτικότητα της σε μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά την καθιστούν τροφή υψηλότατης θρεπτικής αξίας.
Παράλληλα έχει βρεθεί ότι οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου (οσμή, γεύση, χρώμα) σχετίζονται με την παρουσία περισσότερων από 30 φαινολικών ενώσεων, προεξάρχοντος της ελευρωπαίνης, της υδροξυτυρουσόλης και της τυρουσόλης. Οι ενώσεις αυτές παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, ανάγοντας το ελαιόλαδο σε κάτι παραπάνω από ένα απλό τρόφιμο. Έτσι κανείς σήμερα δεν αμφιβάλλει ότι η σύσταση για κατανάλωση ελιών και ελαιολάδου είναι μια σύσταση με κατεύθυνση την προαγωγή της υγείας μας. Αυτό όμως που δεν ήταν γνωστό μέχρι σήμερα και έρχεται να ισχυροποιήσει την αξία του ελαιολάδου είναι η συσχέτισή του με τη διαδικασία της πέψης. Συγκεκριμένα, πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food Chemistry (2004) και πραγματοποιήθηκε από ομάδα Ιταλών ερευνητών, έδειξε ότι μία ουσία που υπάρχει στο ελαιόλαδο (ελευρωπαίνη) φαίνεται να αυξάνει την κινητικότητα ενός ενζύμου (πεπσίνη) που ευθύνεται για την πέψη της πρωτείνης. Τι σημαίνει πρακτικά αυτό; H πρωτεΐνη της φέτας στην παραδοσιακή μας χωριάτικη σαλάτα φαίνεται να μεταβολίζεται καλύτερα με την παρουσία του ελαιολάδου ή γενικότερα προσθήκη ελαιολάδου σε σαλάτες με τόνο, κοτόπουλο και άλλες πρωτεϊνούχες πηγές φαίνεται να είναι η ενδεδειγμένη.Όμως και στη μαγειρική παρασκευή το ελαιόλαδο αποτελεί την ιδανικότερη λύση. Είναι γνωστό ότι αντέχει περισσότερο στις υψηλές θερμοκρασίες από ότι τα σπορέλαια και συνεπώς θα πρέπει να προτιμάται και στο μαγείρεμα.Είναι καιρός πια ως λαός να δείξουμε και τη διατροφική μας ανωτερότητα, υιοθετώντας τη μεσογειακή μας δίαιτα ως κομμάτι του εαυτού μας και ταυτόχρονα απομακρύνοντας τα δυτικά πρότυπα διατροφής.

Ελαιόλαδο ή σπορέλαια: Αλήθειες και μύθοι

Γράφει: Φαρατζιάν Πωλ MSc, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Υπάρχουν πολλοί μύθοι που αφορούν τη διατροφή. Ο λόγος είναι απλός: η διατροφή μας αφορά όλους! Στις μέρες μας οι πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή προέρχονται από τα μέσα ενημέρωσης και κυρίως από την τηλεόραση, τα περιοδικά και τις εφημερίδες, αλλά και από το διαδίκτυο. Η αναπαραγωγή των πληροφοριών αυτών είναι πολλές φορές λανθασμένη καθώς διάφοροι ‘μη-ειδικοί’, προσθέτουν λίγη από τη δική τους ‘γνώση και σοφία’ για ένα θέμα, το οποίο συζητείται έπειτα κατά κόρον από το ευρύ κοινό.

Το ελαιόλαδο έχει χαρακτηριστεί από πολλούς επιστήμονες ως το ‘υγρό χρυσάφι της φύσης’. Πράγματι οι περισσότεροι γνωρίζουμε πλέον τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου και τη σημασία του για την επίτευξη μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της Μεσογειακής Διατροφικής Πυραμίδας και  το κύριο έλαιο που καταναλώνουμε εδώ και πολλά χρόνια.

Η καρδιοπροστατευτική, αλλά όπως φαίνεται από πρόσφατες μελέτες και αντικαρκινική δράση του, οφείλονται στη σύστασή του. Το ελαιόλαδο είναι φτωχό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία αποδεδειγμένα βλάπτουν την υγεία της καρδιάς και των αγγείων και αυξάνουν την τάση δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας. Αντίθετα, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά που προάγουν την υγεία της καρδιάς και βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ μειώνοντας την ‘κακή’ (LDL) χοληστερόλη. Το διατροφικό προφίλ του ελαιολάδου συμπληρώνεται και από μια σειρά αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως βιταμίνη Ε) και βιοενεργών συστατικών (καροτενοειδή, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή) που συμπληρώνουν το αντιοξειδωτικό κοκτέιλ. Η υψηλή θρεπτική του αξία προσδίδει στο ελαιόλαδο αντιγηραντικές ιδιότητες και σχετίζεται με τη μακροζωία.

Είναι αρκετοί αυτοί που πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο έχει περισσότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα έλαια (σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο). Αυτός ο μύθος, πιθανότητα έχει προκύψει εξαιτίας της μεγαλύτερης ρευστότητας των σπορέλαιων, λόγω του δυνατότερου αρώματος και της εντονότερης γεύσης του ελαιολάδου ή λόγω της έξυπνης διαφημιστικής προώθησης των σπορέλαιων ως ‘ελαφριά λάδια’. Στην πραγματικότητα, αυτό που ισχύει είναι ότι όλα τα έλαια έχουν την ίδια θερμιδική αξία. Όλα τα έλαια δίνουν 9 θερμίδες ανα γραμμάριο. Επομένως, δεν γλιτώνουμε θερμίδες εάν επιλέξουμε κάποιο σπορέλαιο για τη μαγειρική μας.

Το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός φρουτοχυμός και άνετα μπορεί να χαρακτηριστεί ‘τέλεια τροφή’ γιατί ικανοποιεί πολλές ανάγκες μαζί. Μπορεί να κρατήσει τον καταναλωτή γερό, ικανό και γόνιμο όσο φτωχό και να είναι το συνολικό του διαιτολόγιο.

Το ελαιόλαδο θεωρείται το πιο ωφέλιμο από τα φυτικά έλαια. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών A, C, B, D και Ε. Στον Ιπποκράτειο κώδικα συναντάμε πάνω από 60 φαρμακευτικές χρήσεις. Παίζει μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη του νου και του σκελετού των παιδιών που τα μεγαλώνει χωρίς να τα παχαίνει. Είναι το μόνο λιπαρό που έχει την ίδια αναλογία λιπαρών με το μητρίκο γάλα.

Είναι πολύ θρεπτικό, πέπτεται και αφομιώνεται από τον οργανισμό πολύ εύκολα. Η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου βοηθάει τον ανθρώπινο οργανισμό να ρυθμίσει την καρδιακή λειτουργία (λιγότερα εμφράγματα), προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση, διάφορες μορφές καρκίνου, έλκη, βοηθά στην γρήγορη επούλωση των πληγών και παθήσεις του δέρματος, ρυθμίζει την χοληστερόλη στο αίμα, είναι συντηρητικό οράσεως και δρα ενάντια στην γήρανση. Προσφέρει ηρεμία, γονιμότητα, ευπεψία και καλή ποιότητα ζωής. Το ελαιόλαδο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ‘πηγή ζωής’

«ΜΕΓΙΣΤΟΝ ΑΓΑΘΟΝ ΠΡΟΣ ΠΑΣΑΝ ΤΟΥ ΒΙΟΥ ΘΕΡΑΠΕΙΑΝ Ο ΤΗΣ ΕΛΑΙΑΣ ΚΑΡΠΟΣ»

Σ Ο Λ Ω Ν

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s